Izbrani forum: Glavni forum
Izbrana tema: članek Kako dobro poznate butične domače sire?
Prikaz samo enega sporočila - znotraj teme...
sporočil: 27.191
[Glavni forum]
Tema: Kako dobro poznate butične domače sire?
[#2737650] 12.10.18 18:39 · odgovor na: (# 2737640)
[#2737650] 12.10.18 18:39 · odgovor na: (# 2737640)
[kajulci]vsebuje, vendar manj napram mleku, ker je ravno laktoza gorivo za bakterije, ki izvajajo fermentacijo.
edit 2: aja, meni se zdi, da jogurt ne vsebuje laktoze, da fermentacija laktozo ubije. Se pa tega ne spomnim točno.
pri sirih naj bi je z zorenjem bilo vedno manj.