[Macadamia]
dalmacija, ugljan ipd. namakajo olive v morski vodi. to severno grenko sranje nihce ne prebavlja.

tako razgrenjujejo oljke za jesti in ne za stiskanje olja. včasih so jih dajali tudi v pepel in gašeno apno, danes pa se seveda uporablja kar industrijski NaOH - kavtsična soda.
če bi želel doma razgreniti oljke na bolj naraven način, jih namakaš v vodi kakšne 3-4 tedne. vodo zamenjaš vsak dan.

pa še to - bolj kot grenkoba, ljudi ponavadi moti pikantnost oljčnih olj.