Vse se začne že pri dnu piramide. Pri revnih sobah ogromne večine slovenskih hotelov. Pri realsocialističnih jedilnicah. Pri neljubeznivem in/ali neukem osebju, ki je v kontaktu z gostom, od snažilk do natakarjev.

Nadaljuje se v managementu. Kot hudič križa se "under-educated" hotelske vodstvene ekipe bojijo vrhunsko izobraženega mladega kadra z ustreznimi mednarodnimi kvalifikacijami in naredijo vse, da k njim sploh ne pridejo, če jih po ukazu le spustijo zraven, se gredo nad njimi mobbing. Praktično brez izjeme razen v družinskih hotelčkih. Pa ne le še vedno socialistična beda raznih slovenskih "verig" (Sava, Istrabenz...), še kak portoroški Kempinski funkcionira na ta način. Dokazano.

In konča se pri lastniku. Pri vodstvih teh verig, ki nimajo ne idej, ne vizij, ne ustrezne razgledanosti. Kako naj bi recimo Sava hoteli upravljali hotel s petimi zvezdicami (recimo Livada v Moravcih), če njihovi glavni šefi nimajo pojma o tem, kako stvar strežejo v bližnjem Ronnacherju v Bad Kleinkirchheimu ali Warmbaderhofu pri Beljaku - oba sta namreč prav tako hotela s termami; če ti šefi za kosilo na hitro pojedo kranjsko klobaso ali dunajc s krompirjem in odprtim vinom ali pirom (značilnosti nekdanjega velikega šefa Bohoriča) in se na daleč izogibajo vrhunskim restavracijam za svoj denar. Kako naj trop nerazgledanih otrok socializma organizira in kontrolira vrhunski hotelski turizem za zahtevnejšega gosta?

Celotna slovenska hotelska mentaliteta je pač three-star level, ne glede na dejansko število dodaljenih zvezdic. Za koji Q bom še kdaj šel v slovenski 5* hotel za 120 efrov za enposteljno sobo z zajtrkom (in doplačilom za jutranji kapučino...), tam porabil še 100 efrotov za vrhunsko večerjo pri odličnem kuharju, zraven pa gledal horde avstrijskih avtobusnih hokejašev over 70, ki so za teh 220 denarnih enot tam cel teden na polpenzionu, prej pa še v življenju niso videli 5* hotela od znotraj.

Bomo videli, česa so sposobni tujci - Nemec v Kempinskem me kot rečeno ni prepričal (razen s perfektno disciplino in učinkovitostjo kadra v stiku z gostom), na vrsti so Angleži v Rogaški Slatini. 75%-no sem prepričan, da bo pristop drugačen, tak, kot mora biti. Morda torej lastovka, ki bo prinesla pomlad? In več premožnejših tujcev, ne le množic backpackerjev in upokojenskih avtobusov.